1. Inicio
  2. Libros
  3. SALUD
  4. Reflexions sobre les alimentacions contemporànies

Reflexions sobre les alimentacions contemporànies

DE LES BIOTECNOLOGIES ALS PRODUCTES ECOLÒGICS

Autor: MEDINA LUQUE, FRANCESC XAVIER

Sección: SALUD - Guías de Salud y Enfermedades

Reflexions sobre les alimentacions contemporànies

Reflexions sobre les alimentacions contemporànies

13,00€ IVA INCLUIDO

Editorial:
UOC
Publicación:
01/01/2010
Colección:
MANUALS
Ver ficha completa

NO DISPONIBLE

Sinopsis

Tothom (que no es trobi en una situació anòmala) menja a diari. Les nostres alimentacions contemporànies, però, són part de les cultures i de les societats en les quals es desenvolupen i, com aquestes, es troben en una constant i continuada reformulació i evolució (està clar que avui dia no mengem com fa cinquanta anys, ni d'aquí a cinquanta anys …

Tothom (que no es trobi en una situació anòmala) menja a diari. Les nostres alimentacions contemporànies, però, són part de les cultures i de les societats en les quals es desenvolupen i, com aquestes, es troben en una constant i continuada reformulació i evolució (està clar que avui dia no mengem com fa cinquanta anys, ni d'aquí a cinquanta anys menjarem com avui...). I les transformacions dels hàbits i de les estructures alimentàries afecten també tothom, independentment del gènere, de les classes socials, de les edats. Si una cosa està clara, però, és que les nostres alimentacions contemporànies generen debat i que, en molts sentits, marquen en bona mesura les nostres opcions d'estils de vida. En un moment de la història en el qual, molt possiblement, mai no hem menjat amb tanta "seguretat -ni amb tanta autopercepció de seguretat-, les nostres consideracions sobre "què mengem, d'on prové i com ha estat elaborat semblen estar més a l'ordre del dia que mai. En aquest sentit, les aportacions que presentem en aquest llibre ens porten a reflexionar sobre alguns d'aquests aspectes: des de les pors alimentàries globals fins els aliments locals; des del debat sobre les biotecnologies fins el consum verd, els aliments "bio i l'agroecologia. Són aportacions diverses (perquè diversos són els punts de vista des dels quals s'observa a diari la nostra alimentació) i interdisciplinàries (car l'alimentació no és un camp que pugui ser abordat des d'una única disciplina), perquè el fet alimentari és complex, polièdric, i necessita d'aproximacions al més obertes possible. Aquest llibre intenta recollir aquestes premisses.
Leer más

Más libros de MEDINA LUQUE, FRANCESC XAVIER

Más información del libro

Reflexions sobre les alimentacions contemporànies

Editorial:
UOC
Fecha Publicación:
Formato:
Normal tapa blanda (libros)
ISBN:
978-84-9788-945-2
EAN:
9788497889452
Nº páginas:
176
Colección:
MANUALS
Lengua:
CATALAN
Alto:
210 mm
Ancho:
140 mm
Sección:
SALUD
Sub-Sección:
Guías de Salud y Enfermedades

Otros libros en SALUD

También te pueden interesar